果酱产业链整体情况

衢州市口乐心食品有限公司，表示果酱是一种水果.果汁或果浆和糖是主要原料，经预处理.煮制.打浆(或破碎).配料.浓缩.包装等工艺制成的酱制品。果酱作为一种应用广泛的调味食品，一般可用于西式烹饪和调味.用于烘焙食品行业的原料也可广泛使用。

果酱产业链图谱

随着面包.随着糕点等副食品的普及和休闲食品市场的快速增长，烘焙食品原料的市场容量不断扩大。果酱也是一种烘焙原料。近年来，果酱在餐饮和家庭应用中的比重逐渐上升。2019年，食品加工业果酱需求量约占64%，餐饮和家庭消费量约占36%。